लंबी उम्र यानी 100 साल तक स्वस्थ जीवन जीने को लेकर सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि डाइट कैसी होनी चाहिए—शाकाहारी या मांसाहारी? विशेषज्ञों और विभिन्न दीर्घायु समुदायों (Longevity Regions) पर हुए अध्ययनों के अनुसार, लंबी उम्र का सीधा संबंध संतुलित और पौष्टिक आहार से है, न कि सिर्फ वेज या नॉनवेज होने से। दुनिया के जिन इलाकों में लोग ज्यादा उम्र तक जीते हैं, वहां की डाइट में सब्जियां, फल, साबुत अनाज, दालें, नट्स और सीमित मात्रा में प्रोटीन शामिल होता है।
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रिसर्च के मुताबिक, पूरी तरह शाकाहारी या सीमित मात्रा में नॉनवेज—दोनों ही डाइट लंबी उम्र के लिए फायदेमंद हो सकती हैं, बशर्ते उनमें प्रोसेस्ड फूड, ज्यादा चीनी और ट्रांस फैट कम हों। नॉनवेज खाने वालों के लिए मछली और लीन मीट को बेहतर विकल्प माना जाता है, जबकि वेजिटेरियन डाइट में प्रोटीन, आयरन और विटामिन बी12 का संतुलन जरूरी है। कुल मिलाकर, लंबी उम्र का राज संयमित खानपान, नियमित शारीरिक गतिविधि और स्वस्थ जीवनशैली में छिपा है।
